DEJLIG FRUGT OM VINTEREN

Dejlig frugt om vinteren

EFTERÅRET NÆRMER SIG

FRYS FRUGTEN OG FÅ SMAGEN AF SOMMER,
NÅR DET BLIVER VINTER.

DET ER SUNDT, SMAGER GODT OG ER NEMT.

I år har jeg valgt at lave æble- pære- og blommekompot istedet for marmelade og syltetøj.

Frugten opbevares i fryseren i mellemstore foliebakker i portioner til 2 – 4 personer.

Det er en god og nem måde at opbevare den sunde frugt på efterår og vinter og dejligt at tage en bakke med kompot ud af fryseren, når det er koldt og mørkt udenfor.

Dejlig frugt om vinteren

Alle vitaminerne er bevaret, fordi frugten ikke koger ret længe.

Frugtkompot kan bruges både som dessert eller som lækkert tilbehør til morgenmad f.eks. til yoghurt. Frugtkompot smager også godt som tilbehør til vildt-, kød, fjerkræ eller fisk.

FRUGTKOMPOT

Denne enkle opskrift kan bruges til både æbler, pærer og blommer.

300 gr. frugt
Saften af 1/4 økologisk citron
100 gr. økologisk rørsukker eller alm sukker

Æblekompot`en tilsættes lidt vand, kardemomme, vanilje og reven økologisk citronskal istedet for citronsaft.

Pærekompot`en tilsættes lidt vand, en knivspids frisk reven ingefær og lidt vanilje istedet for citronsaft.

Frugten skylles og halveres. Sten eller kernehuse fjernes, og frugten kommes i en tykbundet gryde. Tilsæt citronsaft og rørsukker efter behov og smag, låg på og lad kompot`en koge langsomt op under omrøring.

Tilsæt lidt vand, hvis kompot`en bliver for tør, og lad frugten køle helt af inden, den hældes i foliebakker og fryses ned.

Frugtgrød er ikke velegnet at fryse ned, fordi det er jævnet.

Frugtkompot er en af de bedste måder at opbevare frugt om vinteren til glæde for hele familien.

Husk at afkøle frugtkompot`en, inden den hældes i foliebakkerne.

Velbekomme!